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工业工程案例分析有关食堂的改善
发布人: 万博体育官网 来源: 万博体育官网平台 发布时间: 2021-02-06 01:11

  工业工程案例分析有关食堂的改善_建筑/土木_工程科技_专业资料。关于食堂的改善方案 小组: 廖安龙 李潇逸 胡智宇 江育振 戴蒗 肖凤 湛演姿 尹荣 ? 由于在校期间接触的较为单一,故选 择进出比较多的食堂进行研究、改善。 目前食堂打饭流程 食

  关于食堂的改善方案 小组: 廖安龙 李潇逸 胡智宇 江育振 戴蒗 肖凤 湛演姿 尹荣 ? 由于在校期间接触的较为单一,故选 择进出比较多的食堂进行研究、改善。 目前食堂打饭流程 食堂所存在的问题 ? 人流量大,排队等候的时间过长。 以下图片为C区食堂非高峰期的照片: 非高峰期 还这么多 人!!! 造成排队时间过长的主要原因 ? 菜盆放置方式不当:食堂目前菜盆是以一排的方 式放置的,工作人员有时要从第一个窗口跑到最 后一个窗口打菜,耗时长。 ? 工作人员与学生间的合作不够:食堂目前是工作 人员先打饭,同学们等候工作人员打完饭再点菜。 ? 工作人员的操作不够恰当:食堂目前是工作人员 先递饭再打卡,浪费了大量的时间。 食堂内部目前的状况 改善方法 ? 在原来的基础上再加一排 在后面一排加上如下装置 如下图所示: 后架要稍微倾斜 改善方法 ? 工作人员打饭的同时同学点菜 ? 工作人员左手递饭的同时右手打卡 本组作业分工情况 我们组首先确定以研究食堂所存在的问题为目标, 然后分配各组员的任务。以下即为我组的具体分 工合作情况: ? 1、实地考察:湛演姿、肖凤、江育振、胡智宇(观察记录 好问题现况) ? 2、指出问题:全体组员(分析、讨论食堂流程问题关键 所在) ? 3、确定方案:全体组员(试拟改善方案) ? 4、具体操作:尹荣、戴蒗、廖安龙、李潇逸(制作好本次 作业的PPT) ? 5、检查完善:全体组员(分析方案的合及完善PPT) 自评分数及理由: ? 戴蒗 自评分数:80分 理由:感觉良好,从目标的确定到PPT的制作完成我 都积极的参与了其中,协助组长做好有关任务的分配工作, 并积极的帮助好组员做好相关的任务。 对本组方案的评分数:80分 理由: 由于时间比较仓促,这个方案也不能完全的解决排 队等候时间过长的问题,还存在一定的缺陷。 自评分数及理由: ? 廖安龙: 自评分数:75分 理由:我在本次PPT制作中担任参谋的角色,但是 真正的动手去操作的次数不多,但是我相信下次 作业我会更多的去参与进去,为我们的团队贡献 更多的。作为组长没能积极的调动组员的积 极信,这是我的失职,下次作业我将鼓励组员积 极参与,把团队充分的展现出来。 自评分数及理由: 湛演姿 自评分数:75分 理由:关于食堂考察,我只是找到了一个大体的问 题,而食堂总体存在的关键问题和切入点,并没 有深入到其实质。 对本组方案的评分数:80分 该方案考虑到了食堂打饭的具体操作过程,具有一 定的可行性,也有一定的改善作用 自评分数及理由: ? 肖凤 自评分数:75分 理由:在这次作业中,作为观察记录员,没有什么贡献,只 是提供了一些流程资料,所以感觉不是很好 。 对本组方案的评分数:80分 理由:在一定程度上改善了打菜的速率,避免了工作人员长 距离的移动。可是同时也是饭菜的保温效果更差。 自评分数及理由: ? 尹荣 自评分数:78分 理由:在制定方案和做PPT过程中,给本组提、 促完善。 对本组方案的评分数:86分 关于做食堂改善PPT,组员中每个人既有分工又有 合作,共同促进了作业的完成. 自评分数及理由: ? 胡志宇:通过这次的作业,我在组中没有 做什么事情,也没有为组员提供宝贵的建 议,对于作业的进度也没有过多的询问, 但是,我想相信下次的作业我会积极参与 进去与组员打成一片。自评分数:60. 自评分数及理由: ? 李萧逸: 自评分数:75. 理由:在这次作业中,我担任了PPT的修改, 和部分制作,我认为我对这次作业的贡献 还是不够多,也许第一次的合作有点陌生, 但是我相信下次与组员们的合作将大大不 同,我们将充分体现团队。 自评分数及理由: ? 江育振:在本次的专业作业中,我对作业 的贡献很少,也许是我和组员之间的交流 不够多,但是我相信团队是慢慢培养 出来的,到了下次作业,我会尽我所能, 努力的为我们这组出谋划策。自评分数: 60. The End ! ?谢谢大家

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